Что это такое?

Иерсиноз (псевдотуберкулез) является инфекционным заболеванием вызываемым бактерией иерсиния. Бактерия иерсиния встречается в кале инфицированных людей и животных, а также в некоторых продуктах питания.

Каковы симптомы заболевания?

• Симптомы заболевания, как правило, проявляются через 3 - 7 дней после заражения; набор симптомов включает в себя:
  • Водянистый (иногда кровяной) стул
  • Боли в кишечнике (можно принять за боль при аппендиците)
  • Повышение температуры
• В некоторых случаях присутствие бактерий в кале не сопровождается описанными симптомами. Лица, не прошедшие курс лечения (от инфекции) с помощью антибиотиков, могут оставаться переносчиками бактерий в собственном кале на протяжении 2 - 3 месяцев, не испытывая при этом симптомов заболевания.

Как распространяется заболевание?

• Наиболее распространенным источником заболевания является сырая или не прошедшая достаточную термическую обработку свинина, употребляемая в пищу. Особым фактором риска может являться взаимодействие/контакт со свиным кишечником (требухой).
• В результате употребления продуктов питания или воды, загрязненных калом или мочой зараженных сельскохозяйственных или домашних животных (симптомы заболевания в поведении последних могут не проявляться).
• Еще одной причиной заражения инфекцией может являться употребление непастеризованного (сырого) молока.
• Бактерии окружающим могут передавать носители инфекции, не моющие тщательно руки после посещения туалета.

Каковы способы диагностики и лечения заболевания, вызываемого иерсинией?

• Присутствие иерсинии диагностируется путем исследования кала на наличие бактерий.
• Лечение инфекции проводится с помощью антибиотиков.

Каковы способы профилактики заболевания, вызываемого иерсинией?

• Не употребляйте в пищу свинину, которая не прошла соответствующую тепловую обработку — всегда предусматривайте тщательную термическую обработку мяса и мясных продуктов, блюда из которых вы готовите.
• Пейте только пастеризованное молоко.
• Тщательно мойте руки в теплой воде с мылом после посещения туалета, замены подгузников, контакта с животными, перед едой и до и после приготовления пищи.
• Предохраняйте запасы воды от контакта с экскрементами человека или животных.

ПРИМЕЧАНИЕ: лицам, страдающим диареей, надлежит воздерживаться от приготовления пищи; они не должны подавать пищу или напитки окружающим, оказывать услуги по уходу за детьми и медицинскому уходу. Дети, страдающие диареей, не должны посещать дошкольные учреждения или школы.