Skip to main content
Many King County facilities are closed to the public, and many services are being offered remotely. Learn more about changes and cancellations.  
King County logo

¿Qué es?

La salmonelosis es una infección de los intestinos causada por una bacteria llamada Salmonella. La infección puede propagarse de los intestinos al torrente sanguíneo y a otras partes del cuerpo.

¿Cuáles son los síntomas?

  • Los síntomas suelen desarrollarse de 12 a 72 horas después de la infección. Los síntomas típicamente duran de 4 a 7 días y pueden incluir:
    • Diarrea
    • Retortijones
    • Dolor de cabeza
    • Fiebre
    • Vómito
    • Deshidratación (pérdida de líquidos), especialmente en niños pequeños y ancianos 
  • La infección por Salmonella puede ser severa en personas con sistemas inmunes debilitados.

¿Cómo se propaga?

  • Salmonella sale del cuerpo a través del excremento de personas y animales infectadas. Otras personas se infectan cuando se colocan en la boca manos, alimentos u objetos contaminados con excrementos infectados.
  • Las personas infectadas de Salmonella pueden transmitir la bacteria a otros si no se lavan las manos cuidadosamente después de usar el baño.
  • Una persona puede infectarse de Salmonella:
    • Al consumir alimentos o beber agua o leche que haya sido contaminada con la bacteria Salmonella.
    • Al comer o tocarse la boca después de tocar a animales infectados sin lavarse antes las manos. Los animales infectados a menudo no parecen estar enfermos. Los animales que comúnmente se infectan de Salmonella incluyen pollos, patos, cerdos, vacas, roedores y reptiles tales como serpientes, lagartos y tortugas. Las mascotas son una fuente común de infección.
    • Al consumir alimentos preparados (alimentos que no necesitan ser cocinados) que hayan sido preparados en superficies o con utensilios contaminados con Salmonella.

¿Cómo se diagnostica y trata?

  • La infección por Salmonella normalmente se diagnostica haciendo exámenes de detección de la bacteria en excremento.
  • La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento. A veces se usan antibióticos en personas con casos severos. Los antibióticos también pueden ayudar a los niños pequeños y a personas con ciertas condiciones médicas crónicas.
  • Se recomienda beber abundantes líquidos para evitar la deshidratación.

¿Cómo puede prevenirse la salmonelosis?

  • Lavarse las manos cuidadosamente es el mejor modo de evitar la propagación de enfermedades infecciosas del tracto intestinal.
  • Lávese las manos con jabón y agua tibia después de ir al baño, después de cambiar pañales, después de tener contacto con animales y antes de comer o de preparar alimentos.
  • No permita la entrada de reptiles a áreas en las que alimente o bañe a niños pequeños.
  • Mantenga a reptiles y anfibios fuera de los hogares en los que haya niños menores de 5 años o personas con sistemas inmunes debilitados.
  • Cocine bien todos los alimentos, especialmente aves.
  • No coma huevos crudos o poco cocidos.
  • Beba solamente leche pasteurizada.
  • Descongele la carne y aves en el refrigerador y no a temperatura ambiente.
  • Refrigere los alimentos rápidamente.
  • Lave las tablas de cortar y los mostradores usados para preparar carnes o aves inmediatamente antes de su uso para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
  • No nade en piscinas o lagos si tiene diarrea.

NOTA: Las personas con diarrea no deben preparar ni servir alimentos o bebidas a otros, cuidar niños o atender a pacientes. Los niños con diarrea no deben asistir a la guardería ni a la escuela.