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食品安全等级类别

餐厅现将获得四个食品安全等级之一,从而为公众提供更多关于餐厅食品安全措施的信息,帮助他们做出外出就餐的决定。如果一家餐馆向大众开放,它的营业需要符合最低的食品安全标准。

  • 需要改进
    该餐馆在去年被西雅图金县公共健康服务部门要求关闭,或者该餐馆需要改善食品安全措施从而通过检查。

  • 还可以
    该餐馆已经:
    在最近四次检查中有多次红色严重违规行为。

  • 良好
    该餐馆已经:
    在最近四次检查中有几次红色严重违规行为。

  • 优秀
    该餐馆已经:
    在最近四次检查中没有或几乎没有红色严重违规行为。

餐厅的评级背后是什么?

餐厅的等级类别主要由三个组成部分:

  • 随着时间的推移,采取食品安全实践的趋势。每天都应实行良好的食品安全。食品安全等级窗口的标志将反映一个餐厅在一段时间内的表现,而不仅仅是单次的检查表现。一家餐馆的食品安全等级将由该餐馆在最近四次常规检查中的平均红色临界点决定。

  • 表现范围。金县居民想知道更多关于餐馆是否通过检查的情况。餐厅的窗口标志将显示该餐厅在满足最低标准的同时,对食品安全的实践情况。

  • 曲线评级。金县居民想知道某餐馆与同一个社区内的其他餐馆相比,其食品安全的实践情况。每家餐厅的平均得分会与相同行政区域或地理区域内的其他餐馆进行比较。

以下为餐厅每一类的百分比情况。其中等级包括前3大类“优秀”、“良好”和“还可以”,不包括“需要改进”类别。

什么是红色严重违规?

这些食品处理的做法是不正确的,最有可能导致食源性疾病。

Steps to safe food handling


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