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식품 안전 등급 카테고리

레스토랑은 식당의 식품 안전 실무 수준에 대한 정보를 대중에게 제공하여 외식에 대한 정보에 입각한 의사 결정을 내릴 수 있도록 4 가지 식품 안전 등급 중 하나를 받게됩니다. 식당은 영업을 위해 개방되어 있으면 작동할 수 있는 최소한의 식품 안전 기준을 충족합니다.

  • 개선이 필요함: 레스토랑이 공중보건 – 시애틀 &킹 카운티에 의해 작년 내에폐쇄되었거나 식품안전 수행을개선하기위해 여러 번의 반품 검사가 필요합니다.

  • 괜챦음: 레스토랑은: 지난 4번의검사에서 많은 심각한 위반을 하였습니다.

  • 좋음: 레스토랑은: 지난 4번의검사에서 많은 심각한 위반을 하였습니다.

  • 훌륭함: 레스토랑은: 지난 4번의 검사에서 심각한 위반이 전혀 또는 거의 없었습니다.

식당 등급 뒤에 무엇이 있습니까?

레스토랑의 등급 카테고리는 세 가지 주요 구성 요소로 결정됩니다.

  • 시간 경과에 따른 식품 안전 관행의 추세. 좋은 음식 안전은 매일 연습해야합니다. 식품 안전 등급 창 기호는 한번의 검사뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 식당이 얼마나 잘 수행했는지를 반영합니다. 레스토랑의 식품 안전 등급은 레스토랑의 마지막 4 번의 정기 검사에서 발생한 적색의 치명적 위반 점수의 평균에 의해 결정됩니다.

  • 성과의 척도. 킹 카운티 주민들은 레스토랑이 검사를 통과하거나 실패 할 때보 다 더 많은 것을 알고 싶어합니다. 식당 창 표지판은 레스토랑이 최소한의 기준을 충족하는 것보다 음식 안전을 얼마나 잘 수행하는지를 보여줍니다.

  • 곡선의 등급. 킹 카운티 주민들은 레스토랑이 동일한 동네에있는 다른 레스토랑과 비교하여 식품 안전을 얼마나 잘 수행하는지를 알고 싶어합니다. 각 레스토랑의 평균 점수는 동일한 우편 번호 또는 지역 내의 다른 레스토랑과 비교됩니다.

다음은 각 카테고리에 속하는 식당의 비율을 대략적으로 나타낸 것입니다. 곡선의 등급은 '훌륭', '우수' 및 '양호'의 상위 3 개 카테고리에 적용됩니다. '개선 필요'카테고리는 곡선으로 평가되지 않습니다.

적색으로 치명적인 위반이 무엇입니까?

적절하게 수행되지 않을 때 식품을 취급하는 관행은 식중독으로 이어질 가능성이 가장 큽니다.

Steps to safe food handling


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